Video ricetta – Ceci croccanti alle erbe aromatiche

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Ricetta velocissima e super sfiziosa! Questi ceci croccanti sono una delizia, uno tira l’altro!!
Avevo visto questa ricetta in parecchi siti americani, dove oltre che farli salati come la versione che vi presento oggi, venivano glassati con caramello e cioccolato.

 

Io li ho insaporiti per bene nel mio mix di erbe aromatiche…buoni, anzi buonissimi.

 

Ingredienti:

- ceci lessati (vanno bene anche quelli in scatola)

- sale

- olio evo

- peperoncino

- erbe aromatiche (origano, senape, semi di finocchio, maggiorana, timo, rosmarino, alloro)

 

Scolate bene i ceci e asciugate l’acqua in eccesso, unite l’olio e le spezie (le quantità vanno in base al vostro gusto personale), disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 200° per 20 minuti circa, girandoli di tanto in tanto.

Mangiateli caldi!!!

Vi lascia anche la video ricetta

 

Corso di Cucina Naturale: il seitan fatto in casa

Ecco qui il resoconto del corso di cucina naturale tenuto pochi giorni fa, uomini e donne, vegetariani e non, tutti intenti tra spezie di ogni genere, farine e pentoloni d’acqua, a preparare il famigerato alimento che da ormai qualche anno è presente sulle nostre tavole. Al corso abbiamo imparato a prepararlo partendo dalle farine, impastate con acqua, spezie, sale, salsa di soia e concentrato di pomodoro, poi bollito in brodo vegetale e lasciato raffreddare.

 

Oltre al seitan abbiamo preparato delle crocchette di quinoa e legumi, una rivisitazione degli ottimi falafel e ancora dei muffin colorati con le carote viola, sperando di aver convito qualcuno a preferirle alle cugine arancioni!

 

Per questo corso abbiamo usato i prodotti Melandri (semi oleosi) e Tibiona (farine e salsa di soia biologica).

Alla conclusione del corso ci siamo rilassati con un’ottima cena, nella quale abbiamo potuto assaggiare le preparazioni fatte e una deliziosa pasta con il ragù di seitan, preparata da Silvia, la proprietaria del B&B che ci ha ospitato!

 

Una serata all’insegna del benessere, ma anche di tante chiacchiere e risate!

Vi lascio alle immagini della serata!

 

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