Il dolce lo porto io, il goloso mangiar sano…. si sdoppia!!!!

E’ con estremo piacere che vi presentiamo il nostro nuovissimo sito: Il goloso mangiar sano, in cui raccoglieremo tantissime ricette golose e sane!!!

Molto probabilmente avrete notato che in negli ultimi mesi questo blog si è popolato di ricette vegetariane, vegane, light ecc… se siete interessati a questo genere di pubblicazioni, vi consigliamo di iscriverti alla news letter del nuovo sito, perchè, qui d’ora in poi verranno caricati solo post inerenti al cake design!

 

Il goloso mangiar sano è un progetto, che nasce per far conoscere un nuovo modo di mangiare.
Noi pensiamo che cucinare buoni piatti usando usando alimenti come burro, panna, olii in quantità o ancora carne, affettati, maionese, cibi fritti, è un po’ come dire “ti piace vincere facile?” qui nasce il nostro impegno, ovvero, cucinare bene e in modo salutare… in modo goloso e sano…

 

Grazie a tutti coloro che ci seguono, grazie per ogni commento e per tutto il vostro sostegno!!

Elisabetta & Federica

 

http://www.ilgolosomangiarsano.com

 

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Il sito è stato realizzato da Adesempio studios

Pastiera light al farro

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Una delle ricette più famose della nostra tradizione, la pastiera, buona da morire ma extra calorica…potevo non provare a rendere leggera e salutare anche questo caposaldo della nostra cucina?! Ovvio che no! Il risultato è un dolce profumatissimo e da leccarsi i baffi, è di una goduria incredibile! Reso particolare dallo spezzato di farro Prometeo usato al posto del grano e dal miele Rigoni di Asiago, io ho scelto quello all’arancio, ma con loro avete l’imbarazzo della scelta! Per la base ho scelto una frolla senza burro e senza uova, che devo dire, mi ha stupita tantissimo per la sua versatilità, ma soprattutto per il gusto, delicatissima, molto meglio di quella tradizionale GARANTISCO!!

 

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Per la ricetta base della pasta frolla vi rimando subito alla video ricetta: PASTA FROLLA VEGAN

 

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Per il ripieno:

- 100 g di spezzato di faro secco Prometeo

- 2 cucchiai di miele Rigoni di Asiago all’arancio

- 350 g di ricotta

- 100 g di zucchero di canna

- 100 g di canditi d’arancia

- 2 uova

- acqua di fiori d’arancio

- cannella

- 1 pizzico di sale

 

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Per prima cosa lessate il farro per circa 15-20 minuti, una volta pronto scolate l’acqua in eccesso, lasciate intiepidire e unite il resto degli ingredienti.

Stendete la pasta frolla e ricoprite una tortiera da 28 cm di diametro (potete anche aiutarci con della carta forno) lasciando i bordi abbastanza alti, versate il ripieno di ricotta, adagiate le striscioline di pasta frolla nella classica maniera e richiudete i bordi.

Infornate a 175° per almeno 45 minuti. Una volta pronta lasciate raffreddare completamente e servite. Prima di tagliarla vi consiglio di lasciarla qualche ora in frigo.

 

 

Buoooooona!