Zuppa di ceci e castagne

Buondì, oggi ci scaldiamo un po’ con questa zuppetta corroborante, povera ma molto gustosa…

La zuppa in questione è davvero ottima, fatta con ceci e castagne bollite alla quale ho aggiunto anche dei cubetti di patata rossa per renderla ancora più golosa.

 

zuppa mela

 

Ingredienti: (non vi metto le dosi, poichè la zuppa è uno di quei piatti in cui SI DEVE andare a naso!)

 

- ceci (io ho usato Melandri)

- patata rossa

- castagne

- carota e cipolla

- mix di erbe

- sale & pepe

- olio extravergine

 

Lasciamo i ceci in ammollo per almeno una notte, dopodiché cuociamoli in una pentola a pressione per circa 20-30 minuti, quando i ceci saranno cotti, tritate della carota e aggiungetela all’acqua di cottura, aggiungete anche la cipolla, il sale e le spezie e lasciate bollire altri 15-30 minuti.

 

fumo

 

Intanto mettete a lessare le castagne e preparate la patata, pulitela e tagliatela a cubetti, fate rosolare in una padella antiaderente e aggiustate di sale e aromi.

Quando castagne e patata saranno pronte unitele alla zuppa e gustatevela!

 

zuppa mel

 

un bacio eli!